Bagaimana Rasanya Mencicipi Hamburg Steak ala Jepang

ANDA yang penggemar steak tetapi ingin menyantap sajian daging sapi dengan cara berbeda bisa mencoba hamburg steak. Jenis steak dari cincangan daging bersama campuran sayur dan bumbu ini siap me manjakan lidah Anda.

Ishigamaya, sebuah restoran khusus hamburg steak terkenal di Jepang, yang baru membuka gerai pertamanya di Jakarta wajib menjadi satu destinasi baru untuk mencoba hamburg steak yang enak. Walaupun berasal dari Jerman, patty daging sapi giling ini begitu populer di Jepang.

Pencinta kuliner dapat menemukan berbagai macam restoran di Jepang yang menyajikan hamburg sebagai salah satu simbol sajian daging bagi orang Jepang. Nah, Ishigamaya yang sudah sejak 2010 merupakan satu restoran hamburg terbaik dan selalu ada antrean panjang untuk menikmati hamburg yang dipanggang menggunakan stone oven khusus ini.

Hamburg Ishigamaya menggunakan daging yang dicincang segar di restoran, menjanjikan pilihan menikmati sajian daging yang berbeda dari menyantap steak. Perpaduan daging premium dan sayuran menghasilkan cita rasa hamburg yang nikmat.

“Kunci keistimewaan hamburg di Ishigamaya adalah menggunakan daging impor berkualitas baik yang dicincang segar di restoran dan dipanggang menggunakan oven batu khusus dengan suhu yang tepat. Semua sausnya diracik secara khusus di restoran,” ungkap Yukihito Sakase, Executive Chef Ishigamaya.

Sajian manisnya juga patut Anda coba. Bahkan, Ishigamaya Jakarta memiliki rangkaian menu baru yang hanya ada di gerai internasional pertamanya di Jakarta. Khusus di Jakarta, Anda akan menemukan empat saus untuk menjadikan santapan hamburg yang begitu terasa juicy dagingnya semakin enak dinikmati.

Ishigamaya menyajikan hamburg menggunakan daging sapi impor terbaik yang diternak di lingkungan yang mendukung dengan asupan pangan berkualitas. Bongkahan besar daging sapi segar dipotong secara tepat langsung oleh para koki di dapur restoran, lalu dicincang dengan ukuran yang paling tepat untuk menjadi hamburg.

Daging sapi pilihan dengan kandungan lemak yang pas dan rasa daging yang kuat dikombinasikan secara seimbang dengan bahan dan bumbu lain, semakin lezat dan gurih bila diolah menjadi hamburg. Hamburg Ishigamaya juga dipanggang menggunakan oven batu khusus. Temperatur yang sangat tinggi menghasilkan tekstur yang renyah.

Pemanggangan yang cermat dengan memanfaatkan efek sinar inframerah dari oven batu menghasilkan hamburg yang luar biasa gurih dan juicy dengan rasa daging yang kaya. Nah, saat preopening restoran pada Selasa (12/2) lalu, KORAN SINDO berkesempatan mencoba signature dishes di Ishigamaya, yaitu Ishigamaya hamburg.

Disajikan dalam pan panas, hamburg yang kering di luar tetapi juicy di dalam ini dilengkapi spageti, jagung manis, dan buncis yang segar. Sausnya disiram selagi pan baru ditaruh di meja. Asap lalu menguap karena tuangan saus campuran kecap khas Ishigamaya.

Keaslian rasa daging di sini memang yang ditonjolkan dibanding rasa sausnya. Namun, memang untuk orang Indonesia akan terasa kurang. Karena itu, buat Anda yang ingin mencicip hamburg dengan cita rasa saus yang lebih kental, bisa memesan empat pilihan saus seperti teriyaki sauce, cheese cream sauce, napolitan sauce yang berpadu rasa tomat, dan chefís special sauce dengan kombinasi rasa dari butter cream, rempah, dan bawang putih.

Selain mengandalkan menu hamburg steak, Anda juga tetap bisa menemukan jenis sirloin steak yang disajikan masih dalam bentuk irisan daging. Pelengkap menu ini juga meliputi spageti, jagung manis, dan buncis yang segar.